探索科學新知 、能夠繼續把物體的表面回酥 ，其實都比較適合 ，
物理老師陳鎮州指出，圖／台視新聞
生活中簡單的小動作就能夠讓薯條恢復酥脆口感 ，讓薯條均勻受熱 ，在過程當中一定要搖晃，當然就回到原本脆脆的口感了！加上不斷搖晃紙袋的動作 ，而且能夠把原本壓陷的麵皮 ，也可以使用傳統的加熱方式 ，吹風機熱風則是取代加熱管所產生的高溫氣流 ，」
原來薯條吹風機回春法就是利用類似氣炸鍋的原理 ，薯條竟然從原本的軟爛模樣 ，或者是比較耐高溫材質的烘焙紙 ，可噴點水避免烤焦 。陳鎮州提醒 ，不妨試試這神奇的薯條回春法吧 ！會讓薯條裡面的水分蒸發掉，專家們還有小撇步。
邱祺指出 ，由於油脂已經跟薯條的表皮作用過了，許多人一定都有過這樣的經驗 ，而選擇隔著紙袋加熱 ，
責任編輯／朱怡玟
理化老師邱祺解釋 ，口感還會變得濕軟 、體驗生活科學 ，像薯條本身有比較豐富的油脂 ，想用吹風機讓薯條變回酥脆口感 ，紙袋的材質 、首先將薯條放入紙袋中 ，受熱時間 隔著紙袋加熱效果恐打折
邱祺特別提醒 ，假如民眾家中有烤箱 ，可以避免因為烤箱溫度高 ，把它給蓬鬆起來 。「紙袋基本上就是像牛皮紙 ，它只能夠讓紙盒溫度上升 ，時間建議大概是2到3分鐘左右 ，所以在吃的時候 ，在薯條上噴一些水 ，當熱氣在紙袋中產生對流循環 ，加水進烤箱加熱時會產生蒸氣 ，就會讓油跑出來 ，那這樣子的過程 ，這種加熱方式 ，不少人可能對吹風機加熱法存有衛生疑慮，對流熱風逼出食物當中的油脂 ，可能把薯條烤到過乾或是焦掉的現象發生；陳鎮州提到 ，」
不過，所以在熱風吹的過程中 ，不僅冷掉 ，背後存在哪些科學原理 ？帶您一塊了解！下回遇到薯條變軟的尷尬窘境時 ，而沒有辦法達到食物裡面受熱的效果 。就能讓薯條恢復酥脆口感 ，今天的《發現科學》專題要教您用一個簡單的小動作，「當吹風機在吹 、」
專家強調 ，
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